Los alimentos populares de las festividades están aumentando de precio

Es probable que los canadienses que participan en las festividades de este mes, ya sea Navidad, Hanukkah o Kwanzaa, encuentren las comidas festivas más asequibles, según el informe de inflación y los datos de la industria.

Los precios de algunos ingredientes como los huevos, el trigo, la mantequilla, los plátanos y las papas que se encuentran en los platos tradicionales han aumentado constantemente durante el año pasado, lo que hace que las cosas sean más asequibles para quienes planean celebrar las fiestas.

En su informe más reciente, Statistics Canada dijo que la inflación anual fue del 6,9 por ciento en octubre. Informe mensual del índice de precios al consumidor (IPC). Si bien los precios generales de los alimentos se mantuvieron estables en octubre, en un 10,1 por ciento en comparación con el 10,3 por ciento en septiembre, algunos ingredientes y artículos clave para la temporada navideña serán más caros y, en algunos casos, mucho más altos.

cumpleaños

Aquellos que celebran el 25 de diciembre pueden tener menos galletas para darle a Santa, ya que la mantequilla (por cada 454 g) aumentó un 20 % año tras año, según Informe StatCan Actualizado el 7 de diciembre. La tabla, que muestra una comparación entre octubre de 2021 y octubre de 2022, también señala grandes aumentos de precio para la margarina (por 907 g). que aumentó en un 40,4 por ciento.

“La mantequilla es muy cara, así que creo que en realidad podrías ver los efectos de las mareas”, dijo Sylvain Charlebois, profesor de la Universidad de Dalhousie y director del Laboratorio de Análisis Agroalimentario de la escuela, a CTVNews.ca en una entrevista telefónica el miércoles.

El flujo y reflujo, dice Charlebois, se refiere al costo creciente de una alternativa típicamente más barata a un producto más caro. Esto también se puede ver en los distintos cortes de carne. Los precios de los cortes de carne de menor costo están aumentando debido a que las partes más caras tienen una prima.

“The Tide definitivamente está vivo y bien en el mostrador de la carne”, dijo Charlebois.

El pavo, una proteína básica en el período navideño para muchas familias, está experimentando un aumento significativo de precio. Según Charlebois, que tiene acceso a BetterCart Analytics, una plataforma web con sede en Saskatchewan que utiliza los precios de todos los productores, la inflación en Turquía aumentó un 20 por ciento desde noviembre de 2021 hasta octubre de 2022.

Charlebois dice que es posible que las estimaciones de BetterCart Analytics no se muestren a todos los consumidores según la tienda en la que compren y el condado/región en el que se encuentren.

BetterCart Analytics estima un aumento del 11 por ciento en el precio de los arándanos este año, dijo Charlebois.

Zanahorias, según StatCan, en un 18,3 por ciento este año. Los precios de las verduras congeladas, que muchos expertos dicen que a veces son alternativas más baratas, también han aumentado. Un paquete de judías verdes congeladas (750 g) aumentó un 8,3 por ciento interanual.

Debido al clima impredecible, los problemas laborales y el aumento de los costos agrícolas, Los canadienses verán un aumento de alrededor del 10 al 15 por ciento. En los precios de los árboles de navidad según el tipo y lugar de compra.

Kwanzaa

Similar a los festivales de la cosecha en ÁfricaLa celebración del sexto día de Kwanzaa tiene una fiesta llamada karamu.

Comunidades afrocaribeñas en Canadá Extendiéndose a través de diferentes culturas, las comidas tradicionales de Karamu van desde jambalaya a thieboudienne senegalés, y generalmente son comidas de una sola olla Relleno de especias aromáticas y vegetales como calabaza, plátanos y okra, y cubierto con arroz.

Celebre la fiesta de 26 de diciembre al 1 de enero Honra los Siete Principios de Unidad, Autodeterminación, Responsabilidad Colectiva, Economía Cooperativa, Propósito, Creatividad y Fe.

Charlebois dice que las calabazas aumentaron un 4 por ciento este año, las bananas un 9 por ciento y las legumbres un 8 por ciento, de noviembre de 2021 a octubre de 2022, según BetterCart Analytics.

Las galletas de suero de leche, una guarnición, costará más a las familias comprarlas y prepararlas, porque el trigo (por 2,5 kg) aumentó un 18,8 %, según Estadísticas de Canadá.

El ñame y la batata aumentaron levemente un 3,4 por ciento interanual, lee StatCan. Sin embargo, el precio del pollo entero disminuyó un 3,7 por ciento.

Charlebois dice que los precios del arroz y el coco son casi iguales año tras año, según BetterCart Analytics.

Jánuca

Comunidades judías en Canadá encenderán la menorá para celebrar la rededicación El Templo Sagrado de Jerusalén del 18 al 26 de diciembre.

Cheryl Landy, directora de participación comunitaria de B’nai Brith Canada, una organización judía de derechos humanos, dijo que los alimentos tradicionales de Hanukkah, como los latkes de papa (panqueques) y el sufganiot (postre de gelatina), han subido de precio.

“El Kosher Food Bank se ha visto muy afectado por el alto costo de la inflación”, dijo a CTVNews.ca en un correo electrónico el miércoles. “También tuvimos problemas para encontrar todos los artículos que necesitábamos enviar a nuestros clientes para Hanukkah (Hanukkah)… Este año nuestros costos aumentaron al menos un 50 por ciento”.

Los bancos de alimentos B’nai Brith Canada, ubicados en Toronto, que comenzaron en 2020, tienen alrededor de 500 clientes e intentan proporcionar platos tradicionales a los necesitados durante Hanukkah y otras festividades judías.

Las patatas aumentaron un 7,5 por ciento según StatCan El aceite vegetal necesario para freír la laca aumentó un 10,5 por ciento. Las adiciones populares incluyen puré de manzana, con manzanas (por kilogramo) aumentando en un 5,4 por ciento, y crema agria hecha con leche aumentando en un 9 por ciento por litro año tras año.

Algunas familias pueden evitar hacer kugels, Postre de macarrones hecho tradicionalmente para Shabatdebido al aumento de los costos.

La pasta seca o fresca (por 500 gramos) aumentó un 36,5 por ciento en un año y el azúcar blanca aumentó un 13,2 por ciento. Kugel tiene muchos huevos y también lo son los costos: el precio subió un 8,4 por ciento para una docena de personas, según Estadísticas de Canadá.

por que suben los precios

Los expertos que hablaron con CTVNews.ca dijeron que hay varias razones por las que estos alimentos son tan caros. El aumento de los costos de energía, los costos de transporte y los problemas de escasez de mano de obra juegan un factor.

“Para aquellos productos (incluidas las papas) que producimos en Canadá, las razones específicas de los precios más altos se relacionan en gran medida con el transporte y la mano de obra (relacionada) en diferentes etapas de la cadena de valor”, Michael von Massow, profesor asistente de alimentos, agricultura y economía de recursos en la Universidad de Guelph, dijo a CTVNews.ca en una entrevista el martes.

Dijo que esto se aplica a todos los aumentos dietéticos observados en el último año. Las manzanas, que Canadá produce en otoño, son más caras fuera de temporada debido a los precios de importación.

“El dólar canadiense ha bajado”, dijo Masu. “Entonces, incluso si el precio no cambia en el país del que estamos importando, el costo aumentará porque el dólar canadiense no va tan lejos como hace unos meses”.

Granjeros de pavos en Canadá Experimentar mayores costos debido a los precios más altos de los alimentos. Los agricultores han visto un aumento del 25 al 30 por ciento en el forraje desde el otoño de 2020, dijo Maegan MacKimmie a CTVNews.ca en un correo electrónico el miércoles.

Además de pagar más por alimentos para animales, los granjeros se ven afectados por brotes de gripe aviar, Gripe aviar a menudo fatal Poniendo desafíos en alberta y k especialmente.

“Algunas áreas pueden experimentar bajos suministros de pavo fresco, pero confiamos en que las existencias congeladas son suficientes para garantizar la disponibilidad de pavo para los consumidores”, dijo Makeme en un correo electrónico.

Durante el año pasado, los precios de los lácteos se dispararon durante el último año, dijo Mathias Margolis, profesor asociado de la UBC en la Escuela de Tierras y el Departamento de Sistemas Alimentarios.

Margolis dijo sobre Decisión de la Comisión Canadiense de Productos Lácteos de aumentar los precios.

El aumento de los costos de energía y transporte es la razón de los precios más altos de los productos lácteos.

“Es bastante impactante verlo en los productos lácteos”, dijo Margolis.

Los expertos dijeron que es probable que los precios altos se mantengan.

“Vivimos en un tiempo mucho más valioso y no hay indicios de que (va a cambiar) en el corto plazo”, dijo Margolis.